La Fideuà, l’autre spécialité valencienne

Outre la paella, un plat espagnol par excellence, la fideuà compte également parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, la fideuà n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de légendes circulent autour de cette recette valencienne, un plat typique de Gandia. La recette officielle de la fideuà Pour les amateurs de […]

Quelle est l’origine de la paella ?

Célèbre plat de riz espagnol, la paella est un plat valencien traditionnel aujourd’hui très apprécié de tous, de par le monde. Si la paella se veut être un plat emblématique de l’Espagne, elle trouve son origine en Valencia dans l’Est du pays. Tour d’horizon sur les origines de ce plat mythique connaissant désormais de nombreuses […]